Натрий бензоат Е211 CAS 532-32-1

Описание

СинонимыE211, бензойнокислый натрий
Международное названиеSodium benzoate, Benzoic acid sodium salt
ФормулаC6H4—COONa
Молекулярная масса144.10
ГОСТ-
CAS532-32-1
EINECS208-534-8
RTECS-
Код ОКП-
Код ТНВЭД2916310000
Код ГНГ29163100
Код ЕТСНГ72400
Получите оптовую цену
Натрий бензоат Е211
Узнать цену


Ваше имя: *

Телефон: *

Email: *

Комментарий:

Физико-химические свойства

Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.Быстрее всего растворяется порошок, однако он очень сильно пылит, поэтому при его использовании необходимо применять специальные средства защиты. Кроме того, порошкообразный продукт тяжело дозировать из-за его низкой сыпучести. Хлопья и гранулы, напротив, лишены этого недостатка и не пристают к стенкам оборудования, однако скорость их растворения ниже.
Плотность:1441 кг/м3
Температура плавления:300°C
Растворимость в воде:63 г./100 г. воды

Хранение

Упаковывают в мешки по 25 кг. Бензоат натрия хранят в закрытых складских помещениях. Гарантийный срок хранения продукта 2 года.

Фасовка

Мешок 25 кг

Применение

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Применяется:

в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;в качестве консерванта в фармацевтике;при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей;в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.Примерная дозировка:мясопродукты -- 0,1--0,4 %;повидло, меланжо, кондитерские изделия -- 700 мг/кг;плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин -- 1000 мг/кг;рыбная икра и рыбные консервы -- 1000--2000 мг/кг;килька -- 2600 мг/кг;безалкогольные напитки -- 150 мг/л;алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % -- 200 мг/л;джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты -- 500 мг/кг;безалкогольное пиво -- 200 мг/л

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации

Спецификация

ПоказательТребование стандартаРезультаты анализа
Внешний видБелый кристаллизованный порошок или гранулы, почти без запаха.Белый порошок
Содержание основного вещества99,0 ~ 100,5%99,48%
Потери при высушивании≤1,5%1,33%
Тяжелых металлов≤0,001%0,001%
Мышьяка≤0,0003%0,0003%
Свинца≤5 мг/кг4 мг/кг
Ртути≤1 мг/кг1 мг/кг
Кислотность и щелочность0,25ml/N0,25
Галогенидов в пересчете на (FeCl3)≤0,020,02
Хлора≤0,030,03
РастворимостьХорошо растворим в воде, слабо
растворим в этаноле.

Дополнительно

Наша продукция является официально зарегистрированной в РФ и на территории ТС пищевой добавкой.
Номер свидетельства и дата — RU.77.99.26.009.Е.002284.02.11 от 10.02.2011
Федеральная Служба
Типографский номер бланка — 46347
Продукция — пищевая добавка "Бензоат натрия"
Изготовлена в соответствии с документами — спецификация
Изготовитель (производитель) — "TIANJIN DONGDA CHEMICAL INDUSTRIAL CO, LTD", No. 728, Kaiwei road, Tanggu District, Tianjin. КНР по заказу "LONGCOM ENTERPRISE LTD.", Building E, Information Industrial Base, No. 11 Tianzhu Road, High-Tech Zone. Hefei City, Anhui Province (Китайская Народная Республика)
Продукция соответствует — Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Область применения — в пищевой промышленности согласно гигиеническим требованиям по применению пищевых добавок
Протоколы исследований — экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-2225/и-10 от 09.12.2010 г.; сертификат свободной продажи
Этикетка — наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, номер партии, масса нетто, дата изготовления, срок хранения, условия хранения